Conférence : les portos et leurs secrets
Conférence gratuite avec Nick Hamilton sur la chaîne YouTube de la Ville.
Produit uniquement dans la région du Haut Douro au Portugal, le porto est un vin muté (fortifié) auquel on ajoute de l’alcool neutre. Très apprécié comme boisson à la fin des repas, il est aussi intéressant de le marier aux desserts (chocolat) et aux fromages. Cette présentation complète sur les portos vous fera découvrir l’histoire du Douro et du porto avec présentation visuelle de la région, les différentes appellations portugaises, les familles et styles de portos : Blended (les assemblés) et Vintage (les millésimés), les cépages, le service et même les accords les plus classiques.
Nick Hamilton est l’auteur du livre Le guide de la bière au Québec, collaborateur au magazine Vin & Vignobles, chroniqueur vins pour le site web ViniVino, sommelier-animateur des soirées Alsace au menu ainsi qu’enseignant et formateur Bordeaux accrédité. Ses expertises diversifiées dans l’industrie des boissons alcoolisées lui auront permis de se positionner parmi les professionnels du vin les plus respectés au Québec et au Canada.
