du 6 septembre au 7 septembre 2017

Du jardin à la table

Mercredi 6 septembre à 19 h
Centre récréatif et communautaire
Réservation : 450 436-1453, poste 6301

Conférence de Yves Gagnon, propriétaire des Jardins du Grand-Portage et auteur de plusieurs ouvages sur le jardinage écologique.

L'auteur-jardinier Yves Gagnon vous présentera le fruit de 38 années d'autosuffisance alimentaire sur sa ferme de Saint-Didace, Les Jardins du Grand-Portage. Il abordera d'une manière dynamique les meilleures méthodes pour la récolte des fruits, des légumes et des herbes ainsi que les techniques de base de leur conservation, soit la chambre froide, le séchage actif et passif, la lactofermentation, la congélation, les conserves et les confitures. Des informations essentielles pour profiter tout au long de l’hiver de la générosité estivale du jardin. Le tout est agrémenté de recettes et d'anecdotes.

À découvrir

Reconnu pour ses Jardins du Grand- Portage de Saint-Didace où il vit depuis plus de 35 ans et pour ses nombreux ouvrages sur la culture écologique, Yves Gagnon a publié en 2016 aux éditions Colloïdales son onzième livre : Le festin quotidien. Avec Le festin quotidien, l'auteur décline une approche alimentaire santé et responsable et propose une table festive arrimée au terroir et aux saisons. Les deux cents recettes faciles à réaliser qu'on y retrouve témoignent de la passion de l'auteur pour le règne végétal et de son adhésion à une gastronomie libre et métissée, engagée et ouverte.

 

Dates et heures
  • 6 septembre 2017 au
    7 septembre 2017

Événements à venir

3 juillet 2018

Assemblée de consultation publique sur le projet de règlement 3006

Hôtel de ville
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8 juillet 2018

Club des Aventuriers du livre

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